蟹肉玉子燒

雞蛋燒簡單百搭，配早餐色拉，也可以放進便當裏。

用料  

蟹肉玉子燒的做法  

1. 雞蛋里加入牛奶口感會更柔軟，加入鹽攪拌均勻。蟹肉棒切成碎粒。

2. 蟹肉里加入蛋液中會沉底，每次倒入鍋中攪拌一下。

3. 平底鍋中火加熱，加入少許油，我用的是24cm不粘平底鍋，倒入1/3量的蛋液。一邊加熱一邊筷子攪散

4. 蛋液半熟狀態就可以自上而下用筷子幫助捲起。

5. 捲到鍋底時候，鍋底空的地方用廚房紙蘸油擦一層薄薄的油。然後倒入第二次蛋液,同樣筷子將蛋液略微攪拌半熟之後再自下而上捲起。

6. 捲到鍋子最上方，在鍋底空餘地方擦一層薄薄的油，倒入最後一次蛋液，攪拌蛋液至半熟後再自上而下捲起。

7. 從鍋中取出，切塊。