日式奶酪包

用料  

日式奶酪包的做法  

1. 1）按順序液體+麪粉+酵母，廚師機揉至擴展；
   2）加入黃油，繼續揉至半手套膜；
   

2. 3）放入28度溫暖密閉空間，發酵至2倍大，約1小時；手指戳洞，不回縮（沒發夠），不塌陷（發過頭），即可；
   4）取出後，揉麪排出空氣；
   5）平均分成3份，整理成圓麪糰；
   6）6”圓模中擦上黃油防粘黏；將麪糰放入模具中，蓋保鮮膜，剛到30-40度密閉空間，二次發酵60分鐘；

3. 7）烤箱預熱175度，20分鐘；
   8）出爐後，立刻脫模，放涼即可。