日式豚骨拉麪～日式叉燒和滷蛋 食譜坊 日式料理 4.74K 大中小設定文字大小 想吃豚骨拉麪了。今天吃不上，等明天了，今天就是熬高湯，煮叉燒和滷蛋。 用料 生抽老抽 少許 五花肉 克500 姜 5片 鹽 2克 冰糖 30克 蠔油（或者味霖） 一大勺 食用油 少許 白煮蛋 3個 水 沒過肉 日式豚骨拉麪～日式叉燒和滷蛋的做法 豚骨拉麪系列-1）將五花肉紮起來，熱鍋冷油，小火下鍋慢炸，炸至變色，下冰糖融化上色 倒入醬油蠔油鹽薑片水大火燒開轉小火慢慢煮1.5小時 煮好關火，將肉盛入碗中，白煮蛋剝皮浸入湯汁中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。 小貼士1煮開後就轉最小火慢慢煮 TAG標籤：拉麪 叉燒 日式 滷蛋 #
