日式咕咕豆乳火鍋
冬天來了，多吃火鍋保溫暖～
無油湯底都足夠鮮，多涮蔬菜也吃得舒服，十足日式清新滋味，一週兩頓也沒負擔！
用料
| 涮菜 | |
| 肉丸子和海鮮丸子 | 適量 |
| 大蔥 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 紅薯 | 1個 |
| 茼蒿 | 1把 |
| 油豆腐或凍豆腐 | 適量 |
| 蘑菇 | 5朵 |
| 魔芋結 | 1盒 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 火鍋湯底 | |
| 高湯 | 600ml |
| 無糖濃豆漿 | 800ml |
| 味啉 | 2湯匙 |
| 鹽 | 3g |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 蘸料 | |
| 白蘿蔔泥 | 適量 |
| 淡口醬油 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 唐辛子 | 適量 |
日式咕咕豆乳火鍋的做法
準備食材，蔬菜洗淨，瀝乾備用；
大蔥斜着切成片；
胡蘿蔔和紅薯去皮切片；
準備蘸料；![日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將所有湯底食材加入深過中，HI檔加熱；
![日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煮開後先加入不易煮熟的涮菜，再依次加入比較容易煮熟的涮菜，轉Medium檔；
![日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煮好後蘸取蘸料吃，最後還可下入烏冬面煮食。
![日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "日式咕咕豆乳火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
手頭沒有高湯的話，推薦用味之素魔廚高湯複合調料，6～8g加熱水，就是很正的日式高湯了～
