酸甜咕咕肉
用料
| 菠蘿 | 50克即可 |
| 彩椒 | 各種顏色湊200克 |
| 裏脊肉 | 小半斤 |
| 豬肉炸料 | |
| 胡椒粉 | 一撮 |
| 生粉 | 一大碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 酸甜醬汁 | |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 水 | 半碗 |
酸甜咕咕肉的做法
裏脊肉切塊，約2釐米斷，不要切的太小
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第2張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第2張")
彩椒菠蘿切塊，菠蘿可以切的小一些，追求口感可以舍掉硬芯，菠蘿甜一些爲好
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第3張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第3張")
將除了生粉以外的炸肉料，與肉混合均勻，醃製半小時以上
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第4張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第4張")
將裹滿醬汁的肉段放入半碗生粉中滾，確保肉段掛滿生粉，下寬油開火，油中溫後轉中小火，一段一段下肉渣，期間輕輕翻挑，約炸8分鐘，撈出瀝乾轉大火復炸一分鐘，撈出擺在吸油紙上去掉多餘油脂
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第5張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第5張")
鍋中下少量油，大火煸炒彩椒，隨後放入菠蘿混合煸炒至炒出香氣
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第6張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第6張")
下入酸甜料炒出香味，炒至冒泡，轉中小火繼續咕嘟，下炸好的肉段蓋蓋咕嘟兩分鐘，開蓋轉大火，下半碗芡粉水，大火翻炒收汁
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第7張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第7張")
裝盤，讓老婆開胃😘
![酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第8張]( "酸甜咕咕肉的做法步驟圖，酸甜咕咕肉怎麼做好吃 第8張")
