酥皮奶油鮑魚濃湯

這可涉及到喵喵的知識盲區了！西式的烹飪方法實在不是喵喵拿手的項目，所以這次就請了外援老師！做慣了鮑魚料理的喵喵這次可算大開眼界，在淡奶與黃油的加持下，鮑魚的滋味有了前所未有的體驗。

用料  

酥皮奶油鮑魚濃湯的做法  

1. 鮑魚清洗乾淨後，慣例去除內臟部分，切丁。

2. 取適量混合蔬菜丁洗淨解凍，香菇和口蘑同樣切丁備用。

3. 取鍋加熱，放入黃油煎至融化。

4. 先放入鮑魚丁煎1分鐘，而後再加入蔬菜丁與香菇丁、口蘑丁。

5. 將100毫升淡奶倒入鍋中，加入鹽、胡椒調味。轉小火煮至濃稠後倒入盅（容器）內。

6. 將常溫的飛餅皮兩面都抹上一些幹澱粉，再刷上一層蛋液。

7. 用飛餅皮罩住盅（容器）口，多餘的部分包緊容器邊緣，並用手按緊。

8. 放入烤箱，設定好180度，上下火，烤制20分鐘即可。