【百變土豆君】花樣春遊土豆泥
百變土豆君系列的第三彈來啦!!
雖然和第二彈都叫土豆泥,但真的不是水任務,是完全不一樣的吃法。上次的冰淇淋土豆泥更偏一道法式點心,這次的土豆泥和豐富的食材混合在一起,是一道簡單又健康的主食沙拉。
當然也有一點小私心,是我小時候去春遊非常喜愛的一道菜(真的很適合野餐!!),冷熱都好吃,所以現在隔三差五就會做😊
用料
土豆 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
玉米粒 | 100克 |
青豆粒 | 100克 |
香腸 | 2根 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 2小勺左右 |
蛋黃醬 | 兩大勺 |
【百變土豆君】花樣春遊土豆泥的做法
【食材準備】土豆洗淨,削皮切片,上鍋蒸熟;香腸切丁,蔬菜粒這裏是冷凍現成的,蔬菜粒和雞蛋都要煮熟。
【壓土豆泥】我準備的土豆比較大,蒸了20分鐘左右至叉子可以輕易叉透,然後放到準備好的玻璃大碗中,用叉子/勺子徹底壓成泥
【混合攪拌】雞蛋和蔬菜粒煮熟後可以過冰水冷卻一下,與所有食材一起加入土豆泥中,再挖入兩勺大大的蛋黃醬,黑胡椒和鹽,充分攪拌!
就完成咯!再切一小塊黃油放在頂上,讓餘溫慢慢融化它,形成亮亮的一層,吃起來更香😋
小貼士
加入土豆泥的食材可以根據個人喜好自由發揮哦,加入胡蘿蔔肯定更好看可惜我不吃