全奶油曲奇

這次製作的全奶油曲奇沒有放一滴水，全部用淡奶油來製作餅乾，香甜得可以想象。整整一個晚上，房間都是暖暖又甜甜的。

用料  

全奶油曲奇的做法  

1. 將杏仁粉和麪粉混合後過篩

2. 黃油在室溫下軟化得和雪花膏一般柔軟

3. 將軟化的黃油放入打蛋盆中,用打蛋器以低速攪拌,一邊攪拌一邊把細幼砂糖分五六次倒入黃油中，，每次倒入後都要充分攪拌

4. 把黃油攪拌得顏色呈淺黃色

5. 然後倒入淡奶油，也要和像砂糖倒入黃油中一樣，一邊用打蛋器以低速攪拌，一邊分五次將淡奶油倒入黃油中，每次倒入後都要充分攪拌，讓淡奶油與黃油徹底混合，不能出現油水分離

6. 攪拌好的黃油好象豆腐渣一樣

7. 待黃油攪拌好後，將麪粉再過一次篩，直接篩入黃油盆中

8. 用橡皮刮刀以從下往上翻着豎切的方式將面與油徹底混合

9. 然後把餅乾糊盛入裱花袋中。在鋪了烘焙的烤盤上直接擠出你喜歡的樣子

10. 最後將烤盤送入已經預熱180度的烤箱內，用上下火大約烤20分鐘

11. 當餅乾略微呈現出金黃色時，關掉烤箱，取出餅乾自然晾涼後就可以吃的。平時儲存在密封罐中

小貼士

杏仁粉也可以換成可可粉、綠茶粉或者索性全部是低筋麪粉，均各有風味。
細幼砂糖是和細膩得如鹽一般的砂糖，在大的超市可以找到。
無鹽或者有鹽黃油都可以使用。
用剩下的淡奶油也許可以試着做個奶油水果蛋糕。