假低脂無油低糖紅糖核桃餡芝麻華夫餅酵母版

參考了遊樂兒-雪的華夫餅方子，稍微改動了一些。但是我怕沒味道，所以加了餡。餡料也是參考別的方子，根據比例添加的。
無油低糖的低脂版華夫餅立馬變得罪惡了。
想要軟軟的口感的這份方子暫不支援，是咬起來有勁道的口感。
成品6個

揉麪的時候忘加黑芝麻了，黑芝麻應在第一步加入！

需要低脂的仙女就不要加餡了噢！！！

用料  

假低脂無油低糖紅糖核桃餡芝麻華夫餅酵母版的做法  

1. 麪粉、黑芝麻、牛奶、糖、酵母用筷子攪拌至絮狀，酵母與糖不要放在一處。

2. 用手揉成團，揉透，不用出膜。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。如果不加餡料，可以前一晚揉好麪糰，放冰箱冷藏發酵一夜，早上做早餐。

3. 發酵的時候準備餡料，麪粉、紅糖、核桃放入碗中，混合均勻。（紅糖沒了，我就用白糖代替了，核桃也沒了就用了山核桃，事實證明，山核桃吃起來更香一些！）

4. 發酵完成，取出，輕拍排氣。

5. 均勻分成6份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。忘記加黑芝麻了，加入方法在後面。加了會香一些。不喜歡的可以不加。

6. 15分鐘後。

7. 取一個麪糰壓扁，包入餡，捏緊收口，一定要包好，不然會爆漿，模具不好洗！不要問我爲什麼知道。

8. 用保鮮膜蓋好。

9. 取一個麪糰放到華夫餅模具上，蓋上蓋子。小火1分鐘，翻面1分鐘。再重複一次，期間可以開啟蓋子觀察是否好了。

10. 這是還沒好。

11. 差不多接近這個顏色就可以了，也可以淺一些。沒有包好就是這個樣子，糖跑出來了，到最後都熬成焦糖了。

12. 完成！趁熱吃，冷了之後可以加熱再吃。

13. 內部結構。

14. 做作的擺個盤。՞•🐽•՞

15. 加入黑芝麻方法，將麪糰壓扁，放上黑芝麻。

16. 如上圖這樣摺疊。

17. 豎着摺疊一次。

18. 多摺疊幾次，讓黑芝麻儘量均勻分佈在麪糰裏。一定不要像我一樣忘記加，不然真的好麻煩噢T T

小貼士

餡料比例是4:1（糖：麪粉）。喜歡稀一點的可以5:1，幹一點的3:1。
我這個糖的量有點甜了！仙女們可以減少一些！