口感超豐富的焦糖花生曲奇

個人不太喜歡酥到掉渣的曲奇，直到有一天吃到了同事買來的一款，太！好！吃！了！於是發奮圖強，自主研發，就有了這個方子…

優點：
1. 黃油少～
2. 好擠，有型！
3. 甜度適中，無須減糖（喜歡甜的請多加糖）
4. 口感介於曲奇和餅乾之間，配上濃滑的奶油焦糖醬和香脆的花生碎，超豐富的口感讓人慾罷不能哈哈！

奶油焦糖醬的做法是參考君之的方子。
中號8齒曲奇花嘴，25塊左右。

用料  

口感超豐富的焦糖花生曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化後加糖粉或細砂糖打發，混合均勻少許變白即可，比較省時間哈

2. 打入雞蛋繼續打發至充分混合。注意：如果翻倍做雞蛋請逐個加入，避免分離

3. 加入低粉、杏仁粉、奶粉，一起加進去沒關係，也不用過篩，歐耶✌️。用刮刀或者打蛋器自帶的和麪的面勾（不是打蛋棒哈）都可以，不會起筋的，放心大膽的攪拌吧！

4. 混合均勻後加入淡奶油繼續攪拌均勻

5. 攪拌好的麪糊裝入裱花袋，使用中號8齒曲奇花嘴

6. 烤箱上下火170度預熱。烤盤鋪油紙，擠成圓形，中間不要填滿，爲了多填焦糖醬哈哈

7. 入烤箱中層，15-20分鐘，烤至金黃就關火，一定要注意觀察

8. 奶油焦糖醬做法：準備一大盆涼水放在竈邊，50g淡奶油提前燒熱或微波爐加熱備用，50g糖+10g水中火煮至深琥珀色時果斷關火，加入溫熱的淡奶油攪拌，並把鍋坐到事先準備好的涼水中降溫，防止加熱過度發苦，拌均勻順滑即可。

9. 放涼的曲奇抹上厚厚的焦糖醬，再沾上花生碎，自己做就要料足足滴！

10. 做好的樣子

11. 裝盒立馬高大上！