芒果流心慕斯蛋糕（六寸）

給兒子準備的生日蛋糕！

用料  

芒果流心慕斯蛋糕（六寸）的做法  

1. 蛋糕底:做六寸戚風蛋糕1個，切2釐米厚的片做慕斯底；也可以做餅乾底:用30~40克的黃油加80~90克的餅乾。

2. 1.芒果一部分切塊，一部分加糖和檸檬汁打成芒果泥，大約300克做慕斯，50克做流心，50克做鏡面，不用太精確，看心情哈。2.芒果泥加熱加吉利丁粉攪拌至融化，放涼。3.打發淡奶油，然後和芒果慕斯液攪拌勻，慕斯液先倒一半倒模具裏，再擺放一些芒果塊，在慕斯液中間放50克芒果泥做流心，再倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏約4小時。4.芒果鏡面:50克左右的溫水融化5克吉利丁粉，加芒果泥，拌勻倒進已凝固的慕斯蛋糕上，繼續冷藏，最好過夜。

3. 裝飾:擺一些芒果肉和自己種的薄荷葉，簡單吧！