進階灰系列！黑芝麻古早蛋糕！養生又美味！

黑芝麻古早蛋糕（可做1個8寸）

用料  

進階灰系列！黑芝麻古早蛋糕！養生又美味！的做法  

1. 首先準備好所需的材料，將蛋黃蛋清分離

2. 盆中倒入玉米油，開小火加熱玉米油至70-75度後關火，並篩入低筋麪粉攪拌均勻（切記關火離火後才篩粉！！）

3. 等待麪糊稍微放涼後，將牛奶倒入並攪拌均勻

4. 將蛋黃倒入，並攪拌均勻，均勻即可，不要過度攪拌

5. 倒入黑芝麻醬攪拌均勻

6. 接着打發蛋白，盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋，打發至中性發泡即可，提起打蛋頭有彎鉤

7. 將打發好的蛋白分3次加入蛋黃麪糊中並翻拌均勻

8. 然後將麪糊倒入模具中，輕震模具，震出多餘氣泡

9. 準備一個烤盤倒入2cm厚的溫水，然後放入蛋糕接着放入預熱好的烤箱中下層，上下火155度烘烤60-65分鐘，烤到最後5分鐘觀察上色情況，如果顏色太淺，就把上火升至185度

10. 出爐後趁熱脫模，注意別燙到哦！

11. 簡單易做！黑芝麻特別香！