彩繪肉鬆蛋糕卷〜絢麗多姿孔雀圖A

用蛋黃醬和芝麻的豬肉鬆特別香。

用料  

彩繪肉鬆蛋糕卷〜絢麗多姿孔雀圖A的做法  

1. 在烘焙紙上繪畫孔雀圖，反過來放在烤盤上。

2. 用分蛋器分好蛋黃蛋白。分別將糖、鹽、油慢慢加入蛋黃中攪拌均勻，再將糕點粉加入攪拌成蛋黃糊。

3. 用各色水果醬、蔬果粉和小量蛋黃糊調好所需要的顏色。

4. 將碗裏的1個蛋白打發成乾性發泡，用小部份與有色蛋黃糊拌勻。

5. 用小湯匙點上孔雀圖。放進烤箱烘烤30秒。

6. 打發3個蛋白至乾性發泡，再與蛋黃糊，和1個蛋白霜拌勻。鋪在孔雀圖上放180度烘烤15分鐘。

7. 待蛋糕卷體稍涼。把蛋糕卷體沒圖案的那面反過來，塗上蛋黃醬，撒上肉鬆和白芝麻。

8. 捲成蛋糕卷後用烘烤紙包起來待完全冷卻後再用綠茶粉加開水調色，繪畫孔雀綠色羽毛。