生椰拿鐵巴斯克蛋糕
六寸模具
用料
| 蛋糕部分 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 155克 |
| 椰漿 | 25克 |
| 玉米澱粉 | 6克 |
| 奶油芝士層 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 椰漿 | 30克 |
| 咖啡粉 | 3克 |
| 吉利丁片 | 2.5克（半片） |
生椰拿鐵巴斯克蛋糕的做法
奶油奶酪軟化攪至順滑後加入細砂糖（60g）、咖啡粉（5g）、淡奶油（155g）、椰漿（25g）、玉米澱粉（6g）
混合均勻的液體過篩，倒入鋪上油紙的6寸模具裏。
烤箱220度，預熱10分鐘，烤30分鐘。
蛋糕取出，冷藏3小時以上。
奶油奶酪軟化攪至順滑後加入細砂糖（30g）、咖啡粉（3g）、淡奶油（100g）、椰漿（30g）
取一部分奶酪糊，加入軟化的吉利丁片，微波爐加熱30秒。
混合兩部分奶酪糊，倒在巴斯克蛋糕上，保鮮膜貼面冷藏2小時以上。
在蛋糕上篩上可可粉、椰蓉做裝飾。
開吃！
