不要分蛋不用發蛋白的紙杯蛋糕

孩子喜歡吃奶油蛋糕，可又容易上火，分蛋嫌麻煩，打發不到位又發不起來，怎麼辦？有一種做法可以解決這些問題💪，同材料不同口感的紙杯蛋糕，滿足不同需求！

用料  

不要分蛋不用發蛋白的紙杯蛋糕的做法  

1. 先把需要的材料準備好

2. 把雞蛋，細砂糖，淡奶油，玉米油放在一起攪拌

3. 切拌方式，攪拌均勻即可

4. 低筋麪粉和泡打粉混合過篩放進蛋液中

5. 切拌方式攪拌均勻，儘量不要攪拌太久時間！你在攪拌前就先去拿蒸鍋煲水了！

6. 把攪拌好的蛋液倒進紙杯！如果是蒸的烤的放七分滿，如果裱花的就放五分滿！都放完後要拿到桌面上震幾下消除裏面的大泡泡

7. 每個紙杯裏放幾顆葡萄乾或者蔓越莓，椰絲也可以😊

8. 先做蒸的，把紙杯放進蒸籠，沒有就拿個碟子

9. 上面蓋個紗布或者蓋個保鮮膜，熱水上鍋，大火燒，蒸15分鐘，如果你紙杯大的要20-25分鐘！所以要提前加滿水，中間不可以掀開蓋子！蒸好後關火要等十分鐘後纔開蓋！

10. 那邊開始蒸，這邊就可以同時烤了，先預熱2分鐘，不同烤箱不同要求哈，我家的是一檔，大概120℃，下層烤20分鐘

11. 如果是準備做裱花的，烤完大概還剩一點位置，如圖，看到差不多就可以拿出來了！

12. 烤好後要拿出來涼涼

13. 同時那邊蒸的時間也差不多可以了，也拿出來涼涼

14. 看，不過塌陷下去的喲！

15. 把紙撕開後的蛋糕

16. 在蛋糕涼涼的時間就可以做奶油打發了！我家的是簡易打泡杯，直接把細砂糖和淡奶油放進去，高速直接打發，看到奶油打到可以豎立起來就可以了，裝進裱花袋！

17. 拿其中一個紙杯，在上面裱花，然後拿點M&M巧克力，用碗壓碎，撒上去！

18. 三種口感做好了！

小貼士

這款蛋糕如果用蒸的口感是結實的，不會蓬鬆！如果用烤的，有種曲奇餅的口感！蒸的時候務必用大火！