酸奶戚風蒸蛋糕

陪孩子在外地上學，又想到要吃自己做的蛋糕，就學着來蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕。
看過很多廚友說蒸出來軟嫰可口，
確實
結果一發不可收拾。
也拿出來給那些陪同孩子們 一起辛苦的 用心的媽媽們  廚友們一起學習。😊

用料  

酸奶戚風蒸蛋糕的做法  

1. 準備  低筋粉  玉米油  酸奶   糖   雞蛋分離   蛋清放入冰箱冷凍

2. 準備蒸盆  我用了油紙方便脫模

3. 蛋黃放入玉米油攪拌均勻
   

4. 加入酸奶攪拌均勻

5. 篩入低粉攪拌均勻

6. 蛋白分三次加入細砂糖打發

7. 取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

8. 翻轉成細緻的戚風麪糊，入模震兩次

9. 保鮮膜蓋上，用牙籤戳幾個氣孔，水開後放入  中小火蒸40分鐘，關火停留5分鐘取出，揭開保鮮膜，震出空氣。

10. 蒸好成型

11. 一半切片  準備做成奧利奧蛋糕盒子