快樂聖誕帽杯子蛋糕

一年一度的聖誕季到了，大家又要把紅紅綠綠的聖誕糕點做起來了！

今年聖誕爬梯做了一款聖誕帽🎅🏻的杯子蛋糕！蛋糕底是我的萬能濃郁巧克力麥芬~topping選擇了奶油奶酪霜~酸甜搭配巧克力的濃醇~嗯~不來一發試試？

方子可做標準六連麥芬模具一模具~

By. HUAer

用料  

快樂聖誕帽杯子蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱190℃，麥芬模具內墊好麥芬紙杯

2. 將低筋麪粉，可可粉，蘇打粉，泡打粉混合，過篩，待用

3. 雞蛋放置常溫，用蛋抽打散，加入砂糖，攪拌至無砂糖顆粒，加入常溫牛奶，攪拌均勻，加入玉米油，橫豎十字攪拌至乳化完全（小貼士）

4. 倒入粉狀混合物，J字攪拌至麪糊呈絲帶狀流下

5. 在模具內倒入麪糊至8分滿，180℃，烤20-25分鐘

6. 奶油奶酪和黃油軟化至室溫（用手指按壓有坑）

7. 將奶油奶酪用打蛋器打散，加入糖粉打至順滑，加入黃油至混合均勻

8. 在裱花袋內裝入裱花嘴，裱花嘴頭處擰上幾圈（防止奶油霜擠出來），將裱花袋套入杯子中，取出1/3左右的量，填充入裱花袋【帽子邊裱花嘴爲惠爾通4B】

9. 剩下2/3用紅色色素一點一點調到自己需要的顏色，按上述方式裝入裱花袋【帽子主體裱花嘴爲惠爾通2D】

10. # 組裝 #

11. 取蛋糕底，用紅色奶油霜螺旋擠出金字塔形花紋，用白色奶油霜圍着底部擠一圈，最後用一顆白巧克力球做裝飾即可！

小貼士

* 這款蛋糕的蛋糕底和我之前萬聖節的蛋糕底基本是相同的，具體的乳化狀態圖片大家可以移步

** 建議大家提前一天做好蛋糕底，等蛋糕還有一點點溫熱的時候用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一夜，蛋糕會比較溼潤好吃！（曾經嘗試過冷藏三天的蛋糕，很好吃~）