樹莓紅絲絨漩渦蛋糕

超簡單的紅絲絨漩渦蛋糕，快手又美味。
樹莓奶油不甜不膩。超級好吃。

用料  

樹莓紅絲絨漩渦蛋糕的做法  

1. 牛奶和色拉油加進乾淨容器內。

2. 快速攪拌至乳化狀態。如圖。

3. 一次性加入紅曲粉和低粉。我已經提前混合過篩。

4. 攪拌至無干粉，立刻停止防止起筋。

5. 分兩次加入蛋黃。

6. 攪拌至順滑。

7. 打至魚眼泡，加第一次糖。

8. 第一次糖融化，泡沫變小，加第二次。

9. 加第三次糖。打至細膩，帶彎勾的泡沫。

10. 倒入烤盤，165度，烘烤15分鐘。

11. 出爐，撕開四邊油紙放涼，我的烤盤邊是23釐米的，剛好每8釐米切開，得到3條蛋糕片。

12. 抹上樹莓奶油。樹莓奶油的做法：樹莓果蓉45克，糖30克，吉利丁2.5克，淡奶油150克。果蓉+糖攪拌至融化，吉利丁泡軟融化加入果蓉中，將混合物緩慢加入打到7分發的奶油中，攪打均勻即可。

13. 捲起。

14. 剩餘一些奶油抹在面上。

15. 裝飾水果，玫瑰花瓣。