漩渦蛋糕

漩渦蛋糕，對我而言，其實就是站起來的蛋糕卷

用料  

漩渦蛋糕的做法  

1. 首先將牛奶和玉米油攪拌均勻，加入蛋黃再次攪拌，最後將麪粉和紅絲絨液加入，如果想要粉色，就只需幾滴，如果想要紅絲絨色，就多一些

2. 分3次加入細砂糖，打發蛋清至提起打蛋頭有小彎勾，加入一些與蛋黃部分翻拌均勻，再倒回蛋白的盆裏再次翻拌，（再此步驟之前可以用手動打蛋器攪打蛋清，以防消泡），最後倒入28×28的模具，烤箱170°烤制20分鐘。

3. 出爐後在桌面輕摔一下振出熱氣，晾涼十分鐘就脫模倒扣到油紙放置。此時可以打發淡奶油，無需打發到硬，因爲還需要抹面。將蛋糕片四周修邊再均勻分成四份。抹上奶油後就開始捲起來。如圖（有點醜）這裏我只分成3份，所以蛋糕比較高，建議分成4份。卷好一片後再逐片卷，最後緊一些。

4. 最後開始抹面啦，我摸得不太好，湊合着看哈哈哈！放進冰箱冷藏兩個小時就可以拿出來切啦……切出來的截面美美的

5. 切面圖

6. 裝進便當蛋糕盒送給朋友啦