草莓🍓漩渦蛋糕

本打算做蛋糕卷，結果老公把手機📱和數據線全部砸在我正在晾涼的蛋糕捲上，表面不美了，於是這款漩渦蛋糕誕生了！

用料  

草莓🍓漩渦蛋糕的做法  

1. 可可粉用開水衝開，攪拌至融化

2. 蛋黃加細砂糖，用手動打蛋器攪拌，至糖融化

3. 加玉米油，攪拌融合

4. 可可液到進攪好的蛋黃糊。繼續攪拌至融合。

5. 低粉過篩，加入蛋黃糊。攪拌至看不見面粉。可以繼續用手動打蛋器。

6. 蛋白要打去無油無水的盆裏，高速打發

7. 打出大魚眼泡，加三分之一白砂糖。再打，再加，分三次加入。最後加入檸檬汁，打發至提起有軟軟彎√的狀態。

8. 分兩次攪拌進蛋黃糊，攪拌均勻。

9. 烤箱預熱180度。把攪拌好的蛋糕液從高處慢慢倒入烤盤，我這個是28*28尺寸。預熱好後，送入烤箱，溫度調到170度。25分鐘。各自的烤箱不同，總之要表面形成硬殼，就差不多好了。

10. 蛋糕體烤好後，抹上打發好的淡奶油，稍微厚一點，最後切開會比較好看。淡奶油抹均勻，分四等分，切成四個等寬的長條，依次捲起。一圈圍着一圈。

11. 抹面，上水果！

12. 切開更美！

13. 卷蛋糕那一步忘記拍，網上借用一張給大家參考。