百香果漩渦蛋糕

最適合夏日的蛋糕，口感甜美微酸不膩！

用料  

百香果漩渦蛋糕的做法  

1. 1、前面的製作圖忘拍了，這裏步驟詳細說一下。5個蛋分離蛋清蛋黃，確保所用容器無油無水。將15克白砂糖、40克玉米油、百香果果汁依次加入蛋黃糊中，攪勻。再將低筋粉過篩加入，拌勻備用。（切不可劃圈攪拌）

2. 2、將75克白砂糖分兩次加入蛋清中進行打發，打至溼性泡發，提起打蛋頭可以看到蛋清呈現彎彎尖角，同時又有一定的支撐即可。

3. 3、將打發好的蛋白糊分三次與蛋黃糊切拌均勻，最後拌勻的蛋糕糊是非常有光澤感的。

4. 4、取28X28金烤盤，墊油布，將蛋糕糊倒入，用刮板抹平表面，震模，消除大氣泡。烤箱預熱，上下熱風對流170度烤制25－30分鐘左右。每家的烤箱脾氣都不樣，請根據自家烤箱調整哦。

5. 5、將烤好的蛋糕片分成四條，打發奶油，依照漩渦蛋糕的卷法，抹上奶油依次卷好，抹面抹好，用自己喜歡的水果簡單裝飾即可。最好冷藏兩小時以上再切來吃啦！

6. 切開後的樣子，蛋糕坯有厚度的。

7. 是不是很誘人啊！