伯爵芝士蛋糕/伯爵乳酪蛋糕 食譜坊 蛋糕 1.84W 大中小設定文字大小 用料 伯爵紅茶 1包 全麥餅乾 8片 奶油奶酪 250g 鮮奶油 120ml 細砂糖 80g 蛋黃 1個 雞蛋 1個 玉米澱粉 20g 黃油 40g 6寸活底烤模 1個 伯爵芝士蛋糕/伯爵乳酪蛋糕的做法 餅底:餅乾壓碎,黃油40秒融化,攪拌在一起壓實。冷藏30分鐘以上。 鮮奶油倒入耐高溫的容器中,倒入伯爵茶包的茶葉,蓋保鮮膜,微波加熱1分鐘,拿出來放涼。 奶油奶酪室溫軟化,攪拌至順滑,加入糖隔水加熱攪拌到糖融化。 依次加入:蛋黃、全蛋、伯爵茶葉奶油液(每次加入一點,攪均勻了再加下一次)。 篩入玉米澱粉拌勻,倒入冷藏好的餅底上。 放入預熱的烤箱,隔水烤,180度15分鐘,170度35分鐘。 TAG標籤:蛋糕 伯爵 乳酪 芝士 #