電飯煲版蛋糕（最詳細的教程）

因爲家裏有小饞貓超級愛吃，外面買的也沒自己做的健康，所以自己製作過很多別的小夥伴分享的教程總結出了一套0⃣失敗率，並且做的最成功的製作方法，愛吃蛋糕的吃貨們一起做起來吧🤡

製作方法已經超級詳細了，要是還有不懂也可以私信我，或者➕我V❤哦，V❤：why_1356064339

用料  

電飯煲版蛋糕（最詳細的教程）的做法  

1. 先準備好需要的食材

2. 蛋清蛋黃分離，最好是拿個碗單獨分。避免蛋散黃，影響蛋白打發

3. 裝蛋清和蛋黃的盆必須無水無油，蛋白裏不能有蛋黃，有蛋黃就容易失敗

4. 蛋黃加入少許白砂糖，牛奶和玉米油，攪拌均勻

5. 沒有玉米油也可以用葵花油，千萬不要用花生油，比較影響蛋糕的味道

6. 加入過篩好的麪粉，畫Z字型(不容易起筋)

7. 蛋黃糊攪拌均勻，加入幾滴檸檬汁或者白醋，開始打發蛋白，往同個方向打發，白砂糖分3⃣次加入

8. 蛋白打到感覺有些阻力，並且很細膩有紋理就可以不用打了，提起打蛋器有尖角，筷子插下去能立起來或者盆能倒扣蛋白就打好了

9. 分一半打發的蛋白到蛋黃糊翻拌，像炒菜一樣由下往上翻拌，不能畫圈會消泡

10. 翻拌均勻就可以了，時間不能過長，太長了蛋糕也容易失敗

11. 倒入電飯煲內膽，並且震3⃣下把氣泡震出

12. 電飯煲有蛋糕鍵選擇蛋糕鍵，八個蛋一次不會熟需要按第二次，按第二次差不多過2⃣0⃣分鐘用牙籤插下不粘就熟了，沒有可以選擇煮飯鍵，需要多按幾次
    小貼士✨中途不能翻開，翻開就容易失敗

13. 蛋糕好了可以用牙籤插下，不粘牙籤，表面不粘手就是熟了，表面還有水分可以再蒸一會，好了不需要悶，立即出鍋纔不會縮

14. 成品😋鬆軟好吃，每次我家的小饞貓都吵着要做蛋糕吃🤣

15. 一次性吃了兩塊，自己也是超級愛吃，做夜宵也很不錯的

小貼士

注意⚠

有問題先對照以下找原因

1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。

2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。

3、蒸蛋糕的過程中不能開啟電飯鍋蓋子,會塌。

4、每個人的電飯鍋不同,蒸煮時間也不同哦。

5、如果開啟蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了,那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦，

6、蛋糕蒸前需要震兩下，排氣。