6寸輕乳酪蛋糕又香又滑

入口即化，一口就愛上！減肥路上又要翻車了🥰🥰🥰🥰

用料  

6寸輕乳酪蛋糕又香又滑的做法  

1. 準備好材料，蛋白蛋黃分離。奶油奶酪放入牛奶中，隔熱水溶化

2. 用篩網把低筋麪粉篩入，用蛋抽攪拌均勻，無粉粒後加入黃油

3. 黃油融化後攪拌均勻，再逐個蛋黃加入，每加入一個攪拌均勻

4. 蛋黃逐個加入攪拌均勻

5. 蛋白加入2滴醋，糖分三次加入蛋白中打發，至拉出有大彎鉤狀態

6. 分三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌或切拌方式拌均勻再把所有蛋糕糊倒入蛋白中，同樣的用翻拌或切拌方式拌均勻。

7. 把所有蛋糕糊倒入6寸模具中，模具要預先包好錫紙

8. 烤箱底盤放一盤溫水，預熱180度上下火10分鐘，再在水盤上一層放烤架，放入模具。再設上下火150度烤30分鐘，轉至120度30分鐘，烤完後不要取出蛋糕，讓他在烤箱再燜30分鐘

9. 取出爐的蛋糕後，香噴噴！但未能吃，放冰箱裏冷藏一晚。

10. 取出的蛋糕，脫模

11. 取出的蛋糕，脫模，分切

12. 取出的蛋糕，脫模，分切

13. 取出的蛋糕，脫模，分切。香味連鄰居都聞到了要分走我一塊😘

14. 好吃！不能停

15. 好吃！不能停

16. 好吃！不能停