奧利奧生日蛋糕（8寸）

好久沒做蛋糕了，試水個新口味噠

用料  

奧利奧生日蛋糕（8寸）的做法  

1. 分蛋，把蛋白冷藏備用

2. 其他食材分別稱重，麪粉可以過篩一遍，奧利奧碎要打成粉粉纔好

3. 牛奶混合玉米油用蛋抽攪拌均勻，然後達到乳化狀態

4. 加入低粉，可以再次過篩，攪拌均勻

5. 加入蛋黃，之字攪拌均勻，避免上筋

6. 好了

7. 蛋白加入白醋或檸檬汁，分次加糖，打發到溼性發泡，最後一次加糖時➕玉米澱粉，可以很好的穩定蛋白糊

8. 哦了

9. 混合蛋白糊和蛋黃麪糊，抽底翻拌均勻，加入奧利奧碎

10. 預熱烤箱150℃，把麪糊從高處倒入模具，振動底部排出氣泡

11. 放烤箱的中下層烤50分鐘左右

12. 出爐摔出熱氣後倒扣晾涼再取出來

13. 分3片

14. 淡奶油➕木糖醇打發出紋路，冷藏一會

15. 第一片，

16. 塗奶油，菠蘿蘋果醬是昨天炒好的

17. 完成✅，渣手渣圖，哈哈，明天裝飾下水果就好了，手工

18. 兒子擺了水果開切

小貼士

不甜不膩哦，特別好吃