夢龍雪糕

做了那麼多甜點，雪糕估計是最受歡迎的了。
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自用……

用料  

夢龍雪糕的做法  

1. 1，先將香草巧克力醬材料混合，微波爐或者隔水加熱融化。放涼

2. 蛋黃加糖打至發白膨脹。
   

3. 牛奶加熱至90°左右。分次加入蛋黃中。加入的時候要不停攪打，以防牛奶把蛋黃燙熟。

4. 將打好的牛奶蛋黃放入鍋中，小火加熱至80度。溫度不可過高。要不停攪拌，以防變成一鍋蛋花。最好配合使用溫度計。

5. 過篩。如果有結塊，可放入料理機。過篩後和香草巧克力混勻。放涼

6. 奶油打至6分發後和蛋奶醬混合。到此雪糕糊就做好了。
   

7. 入模具，冰凍4小時。

8. 椰子油+巧克力+堅果＝脆皮醬

9. 脫模裹脆皮醬！

10. 沒有模具，可以用紙杯呀，底部和麪上加一塊奧利奧，也很美呢。

11. 奧利奧漢堡雪糕

12. 奧利奧漢堡雪糕，是不是也很美呢～

小貼士

自用方子，沒有過程圖。請見諒！