夢龍雪糕（更新版）
夢龍雪糕一直是我的大愛，雖然現在是冬天，但也阻止不了我想吃它的心，哈哈，自制夢龍雪糕健康0添加，而且好吃又不貴。
用料
| 蛋黃 | 3個 |
| 糖 | 40克 |
| 安家動物性淡奶油 | 220克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 鹽 | 1-2克 |
| 純可可脂黑巧克力 | 400克 |
| 椰子油（可省） | 40克 |
| 堅果碎 | 適量 |
夢龍雪糕（更新版）的做法
打一個雞蛋，蛋黃中加入白糖和鹽，攪打均勻。
然後用打蛋器隔溫水打發。
打發至體積兩倍大，蛋黃液發白的狀態即可。
加入牛奶混合，然後用80度的熱水隔水攪拌到粘稠。
另取一個盆放入淡奶油，打發至7分，就是稍有流動性的狀態。
待蛋液冷卻後先加入打發好的淡奶油，混合攪拌均勻無顆粒。
最後倒入雪糕模具，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時之後，在脫模。
脫模後放入冰箱備用。
純可可巧克力加椰子油隔溫水融化，期間不斷攪動。
還可以加上堅果碎攪拌均勻。
融化好的可可液晾至35度左右，將雪糕都插入可可液中，然後提起讓多餘的可可液流下去，幾秒鐘就能凝固。
凝固好的夢龍雪糕克放入不粘烤盤上或油紙油布上，之後放入冰箱密封冷凍。
咬一口，好吃極了！
