低卡版舒芙蕾142大卡/3杯（代糖）［不粘鍋/烤箱均可］

健身黨的改良版方子，和正常版本比，肯定不正宗，無需糾結，友情分享+自己存檔，畢竟142卡3碗舒芙蕾，咱也不能要求太多了不是？😉

用料  

低卡版舒芙蕾142大卡/3杯（代糖）［不粘鍋/烤箱均可］的做法  

1. 蛋黃、蛋清分離，2個蛋清+25g代糖（分3次放入，代糖量自由調節，每個人對甜度要求不同，我用的赤蘚糖醇，不怎麼甜）打發到提起來有個直的小尖尖（乾性起泡狀態），可以加幾滴檸檬汁去腥。（不加會有一些蛋腥味）

2. 1g蛋黃+30g脫脂牛奶打勻，再加入20g鬆餅粉/低筋麪粉過篩攪拌均勻（我用的初生蛋很小40-45g，普通雞蛋增加5g粉量即可。我用鬆餅粉是因爲家裏的快過期了，大家用普通低粉就ok）

3. 1/3打發好的蛋清倒入蛋黃液中，翻拌均勻，倒回蛋清盆。

4. 翻拌均勻，不要攪拌，不然會消泡。

5. 烤箱200度預熱5分鐘，趁這個時間找幾個容器，杯壁抹上薄薄一層黃油，想蛋液長個可以再倒一些代糖沾在杯壁，倒入。200度15分鐘（溫度請根據烤箱適當調整，每個人家烤箱脾氣不同）

6. 沒烤箱直接不粘鍋煎也是可以的，我懶就直接都烤了，烤好撒上糖粉果醬，你喜歡的都可以。

7. 口感綿軟香甜，高蛋白低熱量！

8. 總熱量142大卡，健身/減肥女孩請放心食用

9. 這是隻用了半個蛋黃版本，友情提醒不建議再減少蛋黃，味道會比較寡淡。沒烤箱用不粘鍋煎也ok,我偷懶利用15分鐘去泡咖啡。不粘鍋操作：熱鍋-刷油-倒入，空白處➕2湯勺水，蓋上蓋子，2分鐘翻面，等待至2面金黃，中間熟了就可以~（可以參考其他up正常方子的操作，一樣的）