毛巾卷蛋糕

這裏三個顏色 給的是一個顏色的比例 六寸大概可以做五張 如果做單色可以乘以三

用料  

毛巾卷蛋糕的做法  

1. 準備三個顏色的麪粉，我用的是草莓甜菜麪粉、菠菜麪粉、南瓜鷹嘴豆麪粉，如果你沒有彩色麪粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要顏色達到你要的顏色就可以，比如菠菜汁、火龍果汁都可以，黃色的直接用白色的麪粉做就可以，因爲雞蛋是黃色的

2. 把雞蛋打散，每個碗裏放18g雞蛋液

3. 牛奶35-40g糖5g混合均勻

4. 最後加入彩色麪粉

5. 然後每一個顏色全部過篩兩次，讓麪糊沒有疙瘩

6. 加入植物油3g融化的 黃油3g混合均勻

7. 現在要開始煎了，煎之前要攪拌一下面糊以免沉底

8. 鍋有一點點溫就可以直接倒入一勺麪糊，要馬上攤開不然會凝固就會很厚，火一直要小火

9. 我用了這個神器就是導熱板，這樣可以鍋的溫度非常均勻，如果你家裏沒有這個板，溫度如果上來很熱馬上把爐子火關掉，利用鍋的餘溫繼續把餅煎熟，如果還沒熟可以重新開火煎，

10. 要稍微等皮有一點幹才拿起來不然會很容易破的，煎第二張的時候一定要用溼布弄一下，降低一下鍋的溫度，如果你有導熱板這一步可以省略，因爲鍋的溫度低很穩定

11. 皮全部煎好晾涼以後我們打發淡奶油，奶油250g+25g糖

12. 打發至這樣凝固有紋路的狀態就是可以了，這樣的奶油是可以裱花的，

13. 一層皮一層奶油，奶油每一層不需要太厚

14. 一個顏色五張皮，做好了就是這樣的

15. 剩下的奶油我用裱花袋裝起來放了一個裱花嘴

16. 表面擠上奶油，你喜歡什麼樣的花嘴都可以，冷藏三小時以上就可以吃啦

17. 可以添加我的微信，交流更多輔食相關

小貼士

1、鍋不能太熱不然一倒上面糊就凝固了會很厚
2、皮很薄需要等皮稍微幹一點再用硅膠鏟配合手拿起來，不然很溼很軟就很脆弱一拿容易破
3、麪粉的顏色可以根據自己的喜好進行調整，用天然的果蔬汁就可以做到
4、麪粉的吸水性有點不一樣，所以感覺牛奶太少麪糊很難攤開可以多加一點點液體來解決哦