虎紋生日蛋糕（獨創）

全網最流行的虎紋，大部分用在餃子，蛋
糕卷，此次自創一款生日蛋糕，將虎紋用作圍邊，膨鬆富有彈性，採用乳酪配合奶油，穩定性極強，口感非常細膩，很好吃哦。
擠上奶油條，撒些可可粉，感覺很好看！

用料  

虎紋生日蛋糕（獨創）的做法  

1. 食材，很完整。

2. 後蛋法，詳見之前菜譜《拉花蛋糕卷》

3. 可可粉＋5一10g熱水溶化。

4. 加一點蛋黃糊，約20g。

5. 加一蛋白霜，約15g。翻拌均勻。
   

6. 金盤刷油。

7. 擦乾。

8. 可可糊先擠成虎紋條條。

9. 165/160度烤2分鐘。（烤箱預熱）

10. 先填補下空隙，再倒入蛋糕糊。

11. 165/160℃烤20分鐘，出爐震一下，
    四邊劃開，倒扣後脫模，底部也是毛巾面。

12. 脫膜後烤盤上的樣子，知道成功了。

13. 奶油奶酪軟化，加糖打勻，加入淡奶油，打至5分發，取四分三打至夾心狀態。四分之一於冰箱冷藏，裱花用。

14. 抹一層奶油。

15. 夾上草莓。共三層。

16. 邊緣稍抹勻就行，頂上也稍微抹幾下。

17. 用虎紋蛋糕邊做圍邊。
    暫時先圍上一條蛋糕慕斯圍邊，裱花時比較不會弄髒蛋糕邊。

18. 剩下的奶油打至抹面狀態。
    裝入裱花袋，用1cm圓形花嘴擠上條紋。用刮板轉幾圈，修掉奶油邊。

19. 撒上可可粉，裝飾一下，是不是很有檔次。

小貼士

1．奶油奶酪是天然穩定劑，夏天也不易化，而且很細膩又好吃。2．裱花奶油不要打太硬，有氣泡，不好看。3.金盤刷薄油後，一定要擦乾油花，不然成不了毛巾面，不刷的話，圖案全粘在烤盤上了。
4.花紋可畫小一點，我畫太大了。
5.配方三分二用圍邊，剩三分之一可以卷一個蛋糕卷。