馬芬蛋糕，適合新手的高顏值小蛋糕（伴手禮）無需打發零失敗

馬芬蛋糕是一種比較快手又簡單的小點心，製作方法沒有什麼技巧，成功率很高，吃起來比較紮實，不會像戚風蛋糕那麼鬆軟，糖和油的比例相對高一些，屬於能量炸彈類型，就像哈雷蛋糕一樣，即便明知道熱量很高，但還是抗拒不了它的美味，今天分享的藍莓馬芬蛋糕做法超級簡單，無需打發，只要將食材攪拌均勻後入爐烘烤即可，油用了玉米油和黃油兩種，黃油的奶香讓馬芬蛋糕吃起來更加美味，新鮮藍莓的加入讓這重油的小蛋糕不但看起來顏值爆棚，吃起來也多了一絲清爽，特別好吃，今天不減肥……

用料  

馬芬蛋糕，適合新手的高顏值小蛋糕（伴手禮）無需打發零失敗的做法  

1. 1.先來準備食材，雞蛋打入乾燥盆中，準備牛奶，愛樂薇黃油

2. 2.我用的是愛樂薇黃油，分爲鹹味黃油和淡味黃油兩種，今天用的是淡味黃油，奶香味濃郁
   

3. 3.將低筋麪粉和泡打粉放入同一容器，攪拌均勻，藍莓洗淨備用

4. 4.提前做好酥粒，將酥粒中的黃油，糖粉和低筋麪粉放入小碗中，黃油還是用的愛樂薇淡味黃油，提前室溫軟化，然後用手將食材揉搓成小粒即可，放入冰箱冷藏備用

5. 5.準備工作完成開始做蛋糕糊，雞蛋中加入純牛奶，用蛋抽攪拌均勻

6. 6.加入玉米油，攪拌均勻後加入融化的黃油，攪拌均勻，黃油要提前融化，油分兩次加入，充分攪勻後再加下一次

7. 7.一次性加入細砂糖攪拌均勻，70克細砂糖就不太甜，如果想要正常甜度就放80克糖，充分攪拌至細砂糖融化

8. 8.將低筋麪粉和泡打粉混合物過篩到盆中，用刮刀翻拌加壓拌，拌勻呈無顆粒的順滑麪糊

9. 9.蛋糕糊就製作完成了，狀態如圖，裝入裱花袋中

10. 10.12連蛋糕模具中放紙託，將蛋糕糊擠入紙託中5分滿

11. 11.擺入藍莓2-3粒

12. 12.然後上面再擠蛋糕糊，至9分滿

13. 13.表面再擺放3粒藍莓，稍微按壓下去，將做好的酥粒均勻撒在表面，配方用量大約可以做8個馬芬蛋糕，烤箱提前預熱，上下火180度，中下層，烤25分鐘

14. 烤好的蛋糕輕微上色，表面有微微的裂紋，藍莓爆漿後非常漂亮，取出烤盤，放在網架上晾涼即可，趁熱也是特別好吃的

15. 成品