貓家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕

學習了好多別人的方子、精簡和修正了一些，終於弄成個一次就成的方子。耶✌

用料  

貓家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 常溫下軟化奶油奶酪、手指能戳動即可。千萬別特別化了。蛋抽攪打奶油奶酪。

2. 攪打至均勻即可。

3. 將兩個雞蛋和一個蛋黃打散、分次加入奶油奶酪中、攪勻。

4. 一定攪成均勻無顆粒狀態。

5. 加入香草精、檸檬汁。分次加入淡奶油、並加入玉米澱粉。攪勻。

6. 六寸模具鋪好油紙、將麪糊30公分高倒入模具。輕震模具排出氣泡。

7. 表面刮平。預熱烤箱220度。

8. 上下火、220度21~23分鐘。

9. 務必親自看着哈、上色滿意後馬上取出。

10. 這時的蛋糕是Duangduang的。視頻看一下。這時不要取下油紙！

11. 就這樣直接放入冰箱冷藏過夜。

12. 過夜後取出蛋糕、這時的油紙就很好取下來了。非常漂亮是不是？

13. 切開見非常細膩的半熟芝士蛋糕。味道妙極了！

小貼士

按照方子做、絕對不會失誤。