焦糖海綿蛋糕|來一份焦香濃郁的下午茶吧

之前用電飯鍋做的焦糖醬，今天來做海綿蛋糕。
鬆軟富有彈性的蛋糕體，夾雜着椰香和焦糖香氣，實在美妙。切一塊，再塗一些醬，哈哈，就這麼GET雙份的甜蜜。

用料  

焦糖海綿蛋糕|來一份焦香濃郁的下午茶吧的做法  

1. 牛奶加焦糖醬微波爐叮30秒，攪拌均勻，至焦糖醬融化。加椰子油拌勻待用。

2. 蛋白蛋黃分離，蛋白分次加入糖，打發至硬性發泡狀態。分次倒入蛋黃，打發成細膩有光澤的麪糊。

3. 一次性加入過篩後的麪粉，翻拌均勻後加入焦糖牛奶混合液，再次翻拌均勻後倒入7寸咕咕霍夫模具中。

4. 入預熱好的烤箱上火150，下火140度，烤40分鐘。

5. 出爐震模後稍放涼，倒扣蛋糕自動脫落。待徹底冷卻後，可冰箱冷藏儲存。

6. 開吃。