carrot cake🥕胡蘿蔔蛋糕 （沒有任何洋氣的材料都可以做 沒烤箱也可以做）

抗疫在家第二十七天，借來鄰居家的烤箱。烘焙廚藝有了質的飛躍！這款胡蘿蔔🥕蛋糕，是wagas的改良版。無肉桂粉，無香草精，無黃油，無奶油… anyway，任何洋氣點的材料都沒有。本土化的新鮮材料，簡單烘焙，碰撞出了驚人的美味！讓我細細說明：

用料  

carrot cake🥕胡蘿蔔蛋糕 （沒有任何洋氣的材料都可以做 沒烤箱也可以做）的做法  

1. 從胡蘿蔔地裏拔根新鮮胡蘿蔔開始！

2. 在農村避難，收穫的是難能可貴的新鮮～

3. 清洗乾淨～ 今天的蛋糕主材好贊👍

4. 胡蘿蔔去皮，用婆婆家的大刨刀，刨蘿蔔絲。

5. 蘿蔔絲

6. 因爲刨刀孔徑太大，刨出的蘿蔔絲太粗。所以需要改刀成丁。（家裏有料理機的朋友可以直接放機器裏攪拌，但是不建議攪太細）

7. 削點橙子皮（因爲沒有丁香，肉桂粉等等，所以加點橙子皮提味）

8. 橙子皮🍊切成細丁備用

9. 雞蛋就位

10. 放入酸奶（原版是放白脫牛奶，那麼洋氣的東西肯定沒有咯。所以拿安慕希替代了）

11. 橄欖油倒入（可以用色拉油代替）

12. 橙子丁倒入

13. 攪拌拌勻，白糖倒入

14. 各種攪拌後，麪糊完畢

15. 麪粉+木薯粉 調製成低筋麪粉，再加入小蘇打。（不知道小蘇打什麼作用，原版配方有放，個人感覺可以忽略）

16. 麪粉過篩後。和麪糊混合

17. 攪拌

18. 紅糖粒（因爲沒有放肉桂粉，所以加點紅糖調色。事實上此步驟完全沒有意義…）

19. 胡蘿蔔倒入

20. 攪拌攪拌

21. 核桃仁碾碎（沒有大的核桃仁，用了家裏唯一一罐山核桃仁。味道不錯👍。有葡萄乾的話還可以加點葡萄乾）

22. 倒入麪糊繼續攪拌

23. 核桃仁放入後，麪糊顏色終於略深一點了

24. 倒入烤箱模具（這個盆是婆婆洗菜的，家裏木有模具…）

25. 放入烤箱。150度左右，45分鐘。烤盤裏加少許水（水浴法） 沒有烤箱也可以改用電飯煲。麪糊略幹一點就可以。一樣好吃😋

26. 出爐

27. 真的是太美味可口了！ 本來還要加糖霜的。但條件有限，我直接增加了蛋糕的甜度。事實證明，非常完美！

28. 胡蘿蔔粒粒可見。蛋糕表面略焦的味道也增加了口感層次。真的是完美至極的蛋糕🍰！ get！

小貼士

個人不是很喜甜，但是胡蘿蔔蛋糕就是要非常甜纔好吃😋！不甜不靈哈哈哈～