2寸超可愛慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯

見縫插針的給女兒做了咖啡酸奶巧克力慕斯，摔傷以後一直沒有做過烘培，女兒笑開花了。

咖啡用的是日本號稱最好味道的咖啡，喝了一小口，的確很香。大家可以用自己家現有的咖啡來做，咖啡上奶香，實在是絕妙的感覺！

【以下材料可以製作3個2寸半慕斯蛋糕】

用料  

2寸超可愛慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯的做法  

1. 餅乾底和酸奶慕斯層做法參考這個做法：
   做好的酸奶咖啡慕斯液倒入模具，放入冰箱冷藏2小時以上
   

2. 下面我們來做咖啡鏡面層。我用的這個日本咖啡，據說是最好喝的咖啡，大家可以用自己手頭有的咖啡做。

3. 吉利丁片放入咖啡鎘水融化，溫度不要太高

4. 取出模具倒上咖啡鏡面層，繼續放冰箱冷藏一晚

5. 硅膠模具塗椰子油，然後擠上軟化的白巧克力，放冰箱冷藏

6. 第二天早上取出模具，用熱毛巾圍繞敷一會，方便脫模

7. 底部墊一個藥瓶，慢慢推出脫模

8. 加上白巧克力、藍莓和薄荷葉裝飾

9. 小巧可愛，一人一個不用切蛋糕啦！

10. 罩上玻璃罩都可以做展品啦😋