（低糖版）可可蛋糕卷

圖片不好看 我烤的時間有點長 有點烤焦了 😁
這是低糖的 奶油裏面那10克可以放也可以不放

用料  

（低糖版）可可蛋糕卷的做法  

1. 準備材料 （水忘了準備了😋所以沒拍）

2. 把可可粉過篩加入20克溫水裏攪拌均勻 備用

3. 用兩個乾淨碗把蛋黃 蛋清分開放（要無水 無油的碗）

4. 把食用油 牛奶和過篩的麪粉倒入蛋黃中攪拌成糊狀備用

5. 蛋清加幾滴檸檬（爲了祛腥 沒有檸檬的可以放白醋）

6. 然後加入10克糖用打蛋器打發出泡沫（如下圖）

7. 在放入10克糖繼續打發至（如下圖）

8. 在放入10克糖打發至（如下圖）

9. 像這樣就可以了

10. 把打發好的三分之一蛋白倒入蛋黃中攪拌均勻

11. 把攪拌好的蛋黃蛋清倒入剩餘的蛋清中攪拌均勻分成兩份備用

12. 取一份倒入可可糊攪拌均勻

13. 分別倒入裱花袋裏備用

14. 烤盤上鋪一層吸油紙兩邊可以多出來一些方便一會取出  根據自己喜歡的花形擠在吸油紙上 放入烤箱180度20分鐘 （我家是蒸烤一體那種 可以根據自己家的烤箱來定溫度和時間）別烤太乾不然卷的時候會裂開

15. 取出扣在乾淨的案板上放涼 等的時候我們打發奶油 不用撕掉吸油紙

16. 把奶油倒入乾淨碗裏打發 因爲我們做的是低糖的可以自己選擇放糖還是不放糖 我放了10克糖（我做了一個不放糖的不是那麼好吃 ）

17. 奶油打發好後 把蛋糕長邊不平整的切掉 然後正面朝上  

18. 卷之前把卷的那邊用刀切一個印不要切斷這樣好卷一點 然後塗奶油

19. 把奶油均勻塗抹在蛋糕上面

20. 用擀麪杖頂住蛋糕邊一點一點捲起來 像卷壽司那樣 卷一點撕下來一點吸油紙

21. 卷好切成自己喜歡的大小就可以吃了 😊