❤戚風蛋糕
從來沒想過自己能把蛋糕做成功,因爲對廚房並不感興趣。一個疫情讓我偶然對烘培走了心,一發不可收拾,買了一堆烘培工具。剛開始失敗了兩次,第三次成功,很鬆軟,口感好,不油膩,非常好吃,再也不用去買蛋糕了❤
用料
雞蛋 | 5個 |
低筋麪粉 | 90克 |
牛奶 | 65克 |
檸檬汁 | 2滴 |
玉米油 | 50克 |
細砂糖 | 65克 |
❤戚風蛋糕的做法
5個雞蛋,蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入牛奶攪拌均勻、再加入玉米油攪拌均勻❤
麪粉過篩更加細膩,把麪粉分幾次倒入過篩,從中間轉圈圈攪拌
把雞蛋白打發(用電動打蛋器,不然你會崩潰)成奶油狀,用筷子在中間豎起不倒或者能攪拌出紋路即可❤
把打發的蛋白分成三份,慢慢和蛋黃攪拌均勻,不要打圈圈,像炒菜一樣左右上下翻,這樣不會影響蓬鬆度,然後再把第二、第三份倒入全部攪拌均勻❤
攪拌均勻後就可以倒入容器啦,烤箱150度預熱10分鐘後,放入烤箱,時間設定50分鐘,但時間不是死的,看追求什麼口感,和蛋糕的厚度,要注意觀察,烤久了會幹,我用45分鐘烤出來的就很好了,做多了的經驗嘻嘻,然後等待出爐❤
150度烤45~50分鐘,注意觀察哦💃
噔噔噔~~沒想到自己能做出那麼完美的蛋糕✨
小貼士
麪粉最好過篩,容易攪拌細膩❤