檸檬酸奶慕斯（6寸）

用料  

檸檬酸奶慕斯（6寸）的做法  

1. 黃油提前融化。
   將液化的黃油倒入餅乾碎中，用刮刀拌勻。

2. 利用保鮮膜繃住慕斯圈的底部，底部一定要繃緊，倒入慕斯圈中，用擀麪杖壓實。

3. 製作慕斯部分:
   將吉利丁片和清水倒入碗中，隔熱水加熱使其融化，慢慢倒入酸奶，用打蛋器攪打均勻後加入檸檬汁，邊倒邊攪拌。

4. 取出已至少冷藏12小時的淡奶油，加入細砂糖，打至6成發，微微流動的狀態即可。
   將打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊完成。

5. 將慕斯糊倒入做好餅底的慕斯圈中，放冰箱冷藏。如果不做鏡面層，冷藏4小時即可食用。

6. 鏡面層做法:
   將吉利丁片加水後，隔熱水融化，再加入檸檬汁和蜂蜜。攪拌均勻，充分冷卻後緩緩倒入慕斯圈中，冷藏2-4小時即可。

7. 成品

8. 成品

9. 成品