橙香核桃乾果蛋糕

難得買到沒有打蠟的橙子，捨不得扔掉橙皮，加上做過一次乾果磅蛋糕男煮大愛但是嫌料不足，這回把料加得足足的，就成了這樣新疆切糕範的蛋糕！
      不敢用足黃油，用自制的酸奶部分替代黃油，也蠻合自家人口感。
       寒冬臘月，來一點高熱量！可能不是最好，記錄下來下次再試再改…

用料  

橙香核桃乾果蛋糕的做法  

1. 選一個大個的表皮沒有打蠟的橙子，我用的紐荷爾橙

2. 薄薄的去皮，儘量只削下黃色表皮部分。

3. 切碎橙皮用蜂蜜醃一會兒，加入獼猴桃幹丁丁

4. A中的其他乾果料用朗姆酒泡2小時左右

5. 加入核桃碎，把A中配料拌勻

6. 全蛋用打蛋器攪拌

7. 依次加入融化的黃油、白糖、酸奶，用打蛋器攪拌；
   篩入低粉和泡打粉後，改爲鏟子上下翻攪。

8. 拌入A混合料

9. 混勻料倒入模具，振動幾下，讓表面平整後，放入預熱180度的烤箱中層

10. 25分鐘後取出，用餐刀切開頂部，深度約半公分

11. 表面刷上蜂蜜

12. 繼續放入烤箱，烤20分鐘

小貼士

1、泡打粉和低粉可以在塑料食品袋中稱好、混勻，再過篩入蛋液，這樣混和充分還可以少洗一個碗！
2、因爲不喜歡泡打粉，二分之一勺可能少了，下次可以多加一點，或嘗試物理打發。