玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕

浪漫愜意仙女下午茶🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️

用料  

玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 餅底: 奧利奧餅乾碎➕黃油，攪拌均勻，鋪於磨具底端亞平，放冰箱保鮮層備用，半小時以上！

2. 慕斯底並高層就做好了😋

3. 將檸檬擠成檸檬汁備用😋

4. 將吉利丁用冷水泡軟備用，2片，2片分開泡🧚‍♀️

5. 奶油奶酪➕75克砂糖➕蛋黃，用電動攪拌器攪勻👏

6. 攪拌均勻！加熱，溫熱就好，便於讓下一步吉利丁液更好的融入！

7. 加酸奶，覆盆子酒，檸檬汁繼續攪勻成“芝士糊”🤝！

8. 融化好的2片吉利丁片入微波爐加熱15秒，成吉利丁液備用！

9. 淡奶油➕10克糖加熱(溫熱)，離火，➕融化好的吉利丁液攪勻！這裏稱它爲“稀奶油液”！

10. 將稀奶油液分三次加入到芝士液裏，電動攪拌器攪勻！

11. 放入切好的芒果丁，輕輕攪拌幾下即可🤝

12. 芒果丁這個大小就可以了🤝

13. 將做好的芝士糊倒入有餅乾底的磨具中，放入冷藏室4個小時以上🤝，如果有大氣泡，輕輕震幾下可排出！

14. 四個小時後，開始鏡面製作:芒果切丁➕養樂多➕10克砂糖，用榨汁機打碎，加熱，再把另外2片吉利丁片融化加入芒果汁中攪勻！放涼備用！

15. 取出冰箱冷藏室裏的芝士蛋糕，把製成的芒果汁鋪入已經凝固好的芝士蛋糕頂端🤝！再放入冰箱冷藏一小時🤝！

16. 一小時後拿出，脫模！如果脫膜不容易的話，用吹風機熱風周邊略吹一下，脫膜更容易！

17. 撒上奧利奧碎➕幹玫瑰花瓣，我們美麗的魔性芒果芝士蛋糕就做好了🤝

18. 切開內部十分漂亮，芒果分佈在芝士層🧚‍♀️

19. 哇哦，入口即化，口感絲滑滿足😋🧚‍♀️

20. 贊贊噠👍