玫瑰花的約定—芒果慕斯蛋糕

一款
裏裏外外都被芒果包圍的蛋糕
充滿了幸福感

比外面賣的要好看，
➕自家材料足又正

非常完美的一個蛋糕🎂

送男友送閨蜜送自己

你都值得擁有！

用料  

玫瑰花的約定—芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 先做蛋糕的底座：
   
   1⃣️餅乾壓碎，黃油放微波爐叮10秒至融化
   
   2⃣️把黃油加入餅乾碎中攪拌均勻，備用
   

2. 230克芒果肉打成果泥

3. 1⃣️芒果泥小火加熱到50度（⚠️不可再高溫）
   
   2⃣️放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化

4. 1⃣️淡奶油+25克糖打發至有紋路，約六分發
   
   2⃣️把淡奶油倒入冷卻的芒果泥裏，攪勻

5. 1⃣️在模具底座，先鋪一層黃油餅乾
   
   2⃣️再倒入2/3的芒果泥奶油混合體

6. 隨意加一些芒果丁

7. 1⃣️再倒入剩下的芒果泥奶油
   
   2⃣️震動幾下，震出多餘氣泡
   
   3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，約2-3小時

8. 做好看的鏡面：
   
   需要一個相對熟的芒果，按照圖上的方法切片，不能太厚，也不能太薄，約1釐米

9. 1⃣️層層疊疊的把它裹起來呈玫瑰花狀
   
   2⃣️放入冷凍室至半凝固狀態，約40分鐘

10. 1⃣️雪碧小火加熱至50度
    
    2⃣️加入4克泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，無氣泡

11. 底部可以放一盆冰水，方便雪碧加速晾涼

12. 1⃣️冰箱裏取出慕斯蛋糕，放上半凝固的芒果花
    
    2⃣️倒入晾涼的雪碧
    
    3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，約2-3小時

13. 如何脫模：
    
    1⃣️用熱毛巾圍繞模具外部，擦2-3遍
    
    2⃣️底部放一個相對瘦長的模具去穩固住，把活底蛋糕模具輕輕向下拉即可

14. 芒果慕斯出爐啦，爲了剩餘的芒果不浪費，又鋪了幾個小芒果花🤣🤣🤣反而顯俗氣了！

15. 非常完美的無烤箱蛋糕，你值得擁有！

16. 愛自己，情人節每天都過。