紅絲絨蛋糕不縮腰不塌陷容易上手

紅彤彤的很喜慶 加入可可粉又有巧克力蛋糕的味道

用料  

紅絲絨蛋糕不縮腰不塌陷容易上手的做法  

1. 準備好材料 準備兩個蛋盆

2. 蛋清蛋黃分離

3. 倒入牛奶玉米油 糊化作業 篩入低筋粉可可粉紅曲粉 翻拌均勻 一旁靜止

4. 烤箱預熱上下火160

5. 白砂糖分3次加入 圖3提起大彎鉤然後一次性把玉米澱粉倒入繼續打到提起有直立尖角就好了 倒入玉米澱粉會有些消泡

6. 取三分之一蛋白霜倒入麪糊中翻拌均勻

7. 到回蛋白霜中 翻拌均勻

8. 倒入模具中 進烤箱中下層 上下火160度 60分鐘

9. 出爐振一下

10. 倒扣放涼

11. 脫模

12. 簡單的擠上奶油完成啦 可放冰箱冷藏2小時 口感更佳

小貼士

玉米澱粉是放蛋白霜裏一起打發的