料理小白的西紅柿燉牛肉

純小白的第一帖

用料  

料理小白的西紅柿燉牛肉的做法  

1. 牛肉切塊，大小隨意，有人愛大口吃肉，有人愛小嘴咂摸，乖！然後焯水備用（焯水時可選擇放入姜和料酒這類的去腥哦，本人少不更事不愛姜，所以都是放料酒）

2. 番茄洗淨切塊，洋蔥切塊，大小隨意，蒜頭搞成蒜末或蒜泥，備用（準備工作結束啦啦）

3. 黃油入鍋，待稍融化時，加入蒜末，炒出香味後，倒入焯過水洗淨且瀝乾的牛肉，翻炒至三倆分鐘，加入莫過牛肉少許的水，開始中火燉上

4. 另操起一小平底鍋，切入少許黃油，開炒番茄，兩分鐘足矣（這一步我加入了番茄醬70g和糖，這個真是依個人口味啦，我覺得，現如今番茄缺了兒時番茄獨特的香味，所以就嘗試依賴下番茄醬），炒完後，加至正在中火燉的牛肉鍋中

5. 切入少許黃油，小鍋我不洗（沒啥，就是懶👽）直接開炒洋蔥，兩分鐘（其實隨便幾分鐘哈，我是習慣炒至呈現微透明狀），移至牛肉鍋

6. 所有食材加載完畢👏👏👏👏 鍋基本小沸騰了，轉小火，開燉。一小時起跳，上線兩小時，依個人口味~~坐等加鹽出鍋就好啦，無論做麪條澆頭還是拌飯，都是大讚！

小貼士

分別黃油炒一下食材，一股清奇無比的香，哎，小白也被贊大廚，好麼？