簡易小蛋糕-微波爐版

電飯煲蛋糕的進階版
害！
電飯煲做的塌太太厲害了
時間還久
大電飯煲還一次得做好多
還是試試微波爐吧～

用料  

簡易小蛋糕-微波爐版的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，分別放在兩個碗中
   
   蛋黃中加牛奶，加麪粉，橫向劃勻
   
   麪粉用普通麪粉即可，25g麪粉（如圖）+7g玉米澱粉，

2. 蛋清加糖打發，拉起有小彎鉤即可。
   我用了20g糖，可以自己調整。

3. ½蛋白霜加入蛋黃碗，翻拌均勻，再一起倒回蛋白碗，翻拌均勻～

4. 放進容器，倒大概三分之二量，表面用刮刀整理一下，撒入葡萄乾，放微波爐，高火四分鐘。
   
   會坍一點點，沒有電飯煲那麼坍～
   
   這個時間和溫度可以自己調整一下，只要膨起來後再一分鐘左右即可～
   

小貼士

這個配方，無油，口感很實～，但是按起來很有彈性～手感很好～

主要很快，最多四分半加熱，適合早上做～

容器就用可進微波爐的塑料保鮮盒即可～