葡式蛋撻-淡奶油版

吃過KFC的葡塔，就不想再吃別家的。那種外酥內嫩，含在嘴裏，嫩得快要溶掉的感覺，好像飛起來一樣，太好吃了😋

用料  

葡式蛋撻-淡奶油版的做法  

1. 一包蛋撻皮有32個，是大號的

2. 準備牛奶，細砂糖

3. 細砂糖一次性倒入碗中，用手動打蛋器攪拌，至糖融化

4. 一個全蛋，一個蛋黃加入碗中(也可以先單獨將雞蛋攪拌好，再倒入碗中)

5. 用手動打蛋器攪拌

6. 加入煉乳拌勻

7. 加入淡奶油拌勻(視頻中的淡奶油是之前用剩，所以不太好)

8. 攪拌後顏色變淡，有白色漂浮物(不清楚是不是淡奶油開封后放太久導致的原因)

9. 第一次過篩

10. 第二次過篩(有時間的朋友可過三次)

11. 我是按別人方子做，蛋撻皮沒有解凍，直接放蛋撻液，做出來也是酥酥的。倒入九分滿。同時預熱烤箱200度

12. 會跳舞的蛋撻。上下200度，想表皮起焦就放上層

13. 忘記看火，外層皮焦了

14. 因爲用剩下的淡奶油約110克，不過做出來也嫩

15. 可以試試先放中層，再轉上層