椰奶咖啡棒
烤溫:165度、上下火、中層、25分鐘
用料
低筋麪粉 | 120g |
無鹽黃油 | 60g |
速溶咖啡粉 | 3T |
細砂糖 | 50g |
牛奶 | 1BT |
泡打粉 | 1/4T |
白芝麻 | 20g |
椰絲 | 10g |
椰奶咖啡棒的做法
低粉中加入泡打粉
一起過兩遍篩
將咖啡粉衝入牛奶中,攪拌均勻,作爲咖啡液待用
無鹽黃油室溫軟化後,加入細砂糖
用打蛋器攪打成均勻奶油糊
篩入粉類
用橡皮刮刀略微攪拌
放入白芝麻和椰絲
倒入咖啡液
用手捏合成麪糰
將麪糰放在保鮮膜上,擀成1釐米厚的片狀,放入冰箱冷凍半小時左右
小貼士
1.低粉容易結塊,最好提前過篩;
2.捏合麪糰時不需過分揉搓,成團即可;
3.冷凍的過程,也可換做冷藏2小時,使餅乾坯略硬即可;
4.注意不要冷凍過久,餅乾坯過硬不易進行下一步操作;
5.白芝麻和椰絲可換做任何喜歡的堅果碎;
6.烤溫和時長需根據自家烤箱調節。