最愛華夫格

心心念念一直長草的華夫格、今天總算上手了。這款發酵型麪糰做的比麪糊調的那種更有口感、放涼了也不會變得太硬、包上各種餡料給孩子當個零食點心很不粗

用料  

最愛華夫格的做法  

1. 按圖把除黃油之外的材料揉成麪糰，然後加入黃油（對於麪粉也不要懷疑，確實是低筋麪粉）

2. 這款麪糰的含水量比較大，所以剛開始揉麪是有些崩潰的。手上案板上到處是爛兮兮的，但是千萬不要氣餒，慢慢揉大概半個小時就見成效。

3. 揉到麪糰光滑就行了。

4. 忍不住再來了一張圖片

5. 放在盆裏，包上保鮮膜放冰箱冷藏發酵至2倍大。冷藏發酵也就是放冰箱裏一個晚上就好了。

6. 第二天早點拿出來回溫，準備點蜜豆（這次偷了懶，直接買的蜜豆，也可以自己做。）當然如果喜歡吃鹹口的、可以弄點肉鬆。

7. 發酵後也是曾蜂窩狀的。

8. 搓成長條

9. 分成16份、每份39克

10. 包上蜜豆

11. 收口，待烤

12. 三明治機加熱、放上面胚

13. 蓋上蓋子，壓實、差不多3分鐘。我這款三明治機沒有時間控制，所以看到三明治機冒煙就基本上OK了。

14. 開啟，色澤均勻看着不錯

15. 繼續，一個個做有點費時，太麻煩。

16. 晾涼

17. 最愛華夫格出品啦

18. 口感有嚼勁，比糊糊調出來的好吃😋

19. 滿滿的紅豆，下次要試試鹹口的

20. 再來一張