滿滿少女心的草莓抹茶雪花酥

用料  

滿滿少女心的草莓抹茶雪花酥的做法  

1. 稱好材料後：1.將奶粉和抹茶粉混合；2.將草莓幹+無花果乾+堅果+葫蘆餅乾混合拌均勻；3.提前在防粘烤盤撒滿奶粉（效果就像做餃子皮擀麪撒粉一樣）

2. 開最小火（全程這個火）放入黃油融化後，倒入棉花糖，使用硅膠鏟炒至棉花糖融化吸收黃油（用硅膠鏟是爲了防粘）

3. 放入混合後的奶粉+抹茶粉，炒至顏色均勻

4. 放入混合的配料

5. 炒至棉花糖溶液完全包裹配料，看見拉絲狀態就可以關火了

6. 將糖餅倒入提前準備好佈滿奶粉的防粘烤盤內，使用塑料刮刀快速整形（這時候很燙，小心手）這時候注意啦，要壓緊一點，讓配料儘量擠壓去空間，壓不好，後面切出來不漂亮哦

7. 整好型的糖餅放入雪花酥模具再次整形，按壓出紋理，方便後期切條（糖餅雙面撒好奶粉再整形哦，要不粘的你懷疑人生）

8. 整理好形狀就可以翻轉倒出啦

9. 拿出模具前再壓一壓，壓出線條

10. 放涼，別心急，要放涼，等糖硬化纔好切，提前切是切不動的

11. 來看一看壓緊後的切片，要沒有太大空隙纔好看哦

12. 切片後的雪花酥還要拌一層奶粉，讓其包裹

小貼士

抹茶粉使用小山園是因爲很小分量味道就很香，而且色澤會比一般抹茶粉漂亮，換成其他抹茶粉可以適當增加克數。