成本最低的提拉米蘇

自己做來吃的配方，所以用量十分隨意，不過提拉米蘇本來就是放多放少都不會做壞的甜品


成本：動物淡奶油30元左右，其他5元左右，一共35元，你們買的會貴一點，大概也不會超過50元，但是成品是其他方子的兩倍的量，優點是份量大適合分享，質優價廉，最好的材料最低的價格，缺點是比較費時，想省時間的可以購買成品馬斯卡彭和手指餅乾。


省略的步驟可以參考下廚房做過最多的提拉米蘇，tinrry的提拉米蘇的步驟，非常詳細


題外話，我自己做甜點吃以來，最大的疑惑就是別人烘焙爲啥那麼費錢？後來明白如果不求好看只求好吃，其實花不了幾個錢的。甜品其實不費錢，朋友圈最費錢。憋了一肚子省錢小妙招都沒人來問，so sad...

用料  

成本最低的提拉米蘇的做法  

1. 第一天
   
   1.  淡奶油最好選配料表裏添加劑少的（粉塔 藍風車 鐵塔 總統等），奶油放冰箱冷藏8小時以上
   
   2.  120克奶油加10克糖打發，這一步是爲了消耗多餘淡奶油，並檢查奶油是否受凍不能打發。成品可冷藏後，配麪包蛋糕奧利奧碎奶茶咖啡等食用
   
   3.  四分之一檸檬切片擠汁撈渣煮開消毒後關火，600克淡奶油煮開消毒後關火，煮開時拿刮刀不停刮鍋底防止糊底，熱淡奶油中加入熱檸檬汁攪拌三分鐘，保持液體溫度不低於80度，溫度低了可小火加熱幾秒。加入檸檬汁後淡奶油會變得有點濃稠
   
   4.  液體加保鮮膜密封放入冰箱冷藏8小時以上

2. 第二天
   
   1.製作馬斯卡彭。買的紗布或屜布洗淨，放水中煮開消毒，凝固的淡奶油倒入紗布中心，紗布對角打結，吊在筷子上，放高的消毒後的容器裏懸空控水，外面用保鮮膜密封，放入冰箱控水24小時以上，或者把淡奶油用紗布包好放入消毒後的盆中用重物壓住，再用保鮮膜密封后放入冰箱24小時以上，詳細步驟可在下廚房搜尋自制馬斯卡彭方法

3. 第三天
   
   1.製作手指餅乾，蛋白加糖打發，蛋黃加糖打發 兩者分兩次混合，再加入過篩後的低筋麪粉翻拌均勻 這些材料製作手指餅乾是至少兩盤的量 沒有多餘烤盤可在烤網上鋪油紙當烤盤，或分兩次製作
   
   
   2.烤盤上放油紙，糊糊放入裱花袋或者剪個小口的保鮮袋內在烤盤上擠成條狀，烤箱預熱160度開熱風烤20分鐘後拿出一條看是否烤乾，沒烤乾的話烤箱100度烤乾爲止 拿出放涼
   
   3.咖啡粉加開水加糖加酒化開，刷在手指餅乾正反面上
   
   3.製作蛋黃糊。兩個蛋黃加10克糖打發兩分鐘變白，70克糖加50克水煮開趕快趁熱一點點倒入蛋黃中不停打發，打發五分鐘以上，蛋黃糊變白有紋路體積膨脹三倍爲止，糖水一定要趁熱攪拌，好給蛋黃消毒
   
   4.馬斯卡彭提前從冰箱拿出恢復室溫，打蛋器低速打幾秒打均勻即可，打時間長了會油水分離
   
   5.製作淡奶油糊，淡奶油加糖打發到六分發表面有紋路，提起有彎鉤
   
   6.蛋黃糊分次加入馬斯卡彭中翻拌均勻，再加入打發的淡奶油翻拌均勻
   
   7.一層餅乾一層芝士糊放入容器中，最上面抹平，最後撒上巧克力粉，份量超大，容器不能小，也可分成多個容器放，保鮮膜密封，一定放入冰箱冷藏8小時以上後食用，不然味道沒有互相滲透進去。巧克力粉可以現吃現撒，不會受潮也好看，或者撒完放冰箱，味道更滲透。兩天內吃完，超過兩天需要放冷凍儲存。