中種奶油奶酪全麥歐包
中種可以提前做好冷藏室發酵，一般24-72小時都可以，這樣比較方便我可以隨時做麪包啦。
用料
| 中種酵頭 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 主麪糰 | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 全麥粉 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 亞麻籽粉 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 有鹽黃油 | 15克 |
中種奶油奶酪全麥歐包的做法
高筋粉稱重
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第2張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第2張")
直接倒入酵母粉
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第3張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第3張")
麪粉和酵母粉先攪拌一下，倒水攪拌
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第4張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第4張")
放保鮮飯盒冷藏室發酵去吧
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第5張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第5張")
這是發酵12小時了，已經長滿整個飯盒了，等再回落了就可以用了
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第6張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第6張")
頂着蓋子啦
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第7張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第7張")
發酵了40個小時，蜂窩狀，拉絲
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第8張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第8張")
準備好材料
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第9張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第9張")
麪包機桶依次放雞蛋，酸奶，淡奶油，奶油奶酪，亞麻籽粉，水
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第10張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第10張")
放入酵頭
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第11張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第11張")
兩頭放鹽和糖
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第12張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第12張")
放麪粉。頂端放酵母粉，和麪
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第13張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第13張")
麪糰基本成型放切小塊的黃油
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第14張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第14張")
麪糰很軟，手上可以塗一點油
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第15張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第15張")
擀開撒了椰蓉，捲起來
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第16張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第16張")
做了2個大的
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第17張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第17張")
直接進烤箱發酵
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第18張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第18張")
胖胖的
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第19張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第19張")
撒乾粉
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第20張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第20張")
180℃，放下中下層，烤35分鐘
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第21張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第21張")
看看這拉絲的效果
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第22張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第22張")
彈性十足
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第23張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第23張")
彈彈彈
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第24張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第24張")
切片晾涼後分裝起來，冷凍儲存哦，加片奶酪和生菜，再煎個雞蛋，美味又營養
![中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第25張]( "中種奶油奶酪全麥歐包的做法步驟圖 第25張")
小貼士
和麪後直接烤箱發酵，麪糰水分大，很軟，也黏手，可以戴手套做，口感不甜哦，因爲我是打算佐餐吃的，不過單獨吃也是越嚼越香滴。
